Meny
Kamskjell
Chevre og ruccola salat, avocadokrem og sitronsmør.
169,-
Kremet skogsoppsuppe
Kantarell, sjampinjong og aroma sopp.
169,-
Akevittgravet reinsdyr
Serveres på flatbrød med ruccola og sennepssaus.
169,-
Bruscetta
Tomatfyll, ruccola og balsamico.
138,-
Seylmagerhusets fiskepanne
Hvit og rød fisk, reker, brokkoli, gulrot og purre. Serveres i en karri-krydret hvitvinssaus og ovnsbakte poteter.
345,-
Ovnsbakt kveite
Spekeskinke, rotgrønnsaker, persilleolje og rødbet chips.
379,-
Husets kremede fiskesuppe.
Rød og hvit fisk, reker, gulrot og purre. Foacciabrød og smør.
219,-
Reinsdyrfilèt
Rosenkål, sopp, pastinakk purè , sukkerglaserte rødbeter og vår berømte viltsaus.
439,-
Gårds-And
Rosastekt andebryst. Aspargesbønner og gulrot, mangosaus, ovnsbakte poteter med urter og hvitløk.
385,-
Alle hovedretter serveres med kokte poteter, hvis ikke annet er nevnt. Tillegg for fløtegratinerte poteter, råstekte båtpoteter eller pommes frites.
30,- pr. pers
Biff med whiskeysaus
Sautert spinat, smørristet bacon og sjampinjong. Blomkålkrem og potetmos.
355,-
Biff med peppersaus eller bèarnaise.
Asparges, ovnsbakte tomater, stekt sopp og mais.
355,-
Ostegratinert småbiff
Hvitløk, brokkoli og smørristet sjampinjong. Fløtegratinerte poteter.
258,-
Vegan steam buns
Fylt med stekte rotgrønnsaker og sopp. Hoisin-dip.
219,-
Hjemmelaget multeis
Serveres på brownie.
139,-
Blødende sjokoladekake
Serveres med vaniljeis og bærcoulis
139,-
Cremè Bruleè
139,-
Michel Sterke
Aprikoser marinert i armagnac, vaniljeis og ett dryss grovkvernet pepper.
139,-
Prikken over desserten:
1 glass dessertvin
Akevittgravet reinsdyr – 1a, 1b, 6, 10, 12
Kremet skogsoppsuppe – 7, 12
Kamskjell – 6, 7, 14
Ovnsbakt kveite – 4, 6
Seylmagerhusets fiskepanne – 1a, 2, 4, 7, 12
Reinsdyrfilèt – 1a, 7, 12
Biff med peppersaus eller bèarnaise. – 3, 4, 7, 12
Biff med whiskeysaus – 7, 10
Cremè Bruleè – 3, 7
Blødende sjokoladekake – 1a, 3, 7
Hjemmelaget multeis – 3, 7, 12
1b – Rug
1c – Bygg
1d – Havre
1e – Spelt
2 – Skalldyr
3 – Egg
4 – Fisk
5 – Peanøtter
6 – Soya
7 – Melk
8a – Mandler
8b – Hasselnøtter
8c – Valnøtter
8d – Cashewnøtter
8e – Pistasjnøtter
9 – Selleri
10 – Sennep
11 – Sesamfrø
12 – Sulfitt
13 – Lupin
14 – Bløtdyr
Sildesmørbrød x2
Villmarksild og rømmesild med egg og rødløk.
179,-
Rekesmørbrød
På hjemmebakt rundstykke med druesalat og egg.
195,-
Karbonadesmørbrød
Hjemmelaget karbonade med stekt løk, tomat og sylteagurk.
149,-
2 x smørbrød med egg og bacon
149,-
Husets kremede fiskesuppe.
d og hvit fisk, reker, gulrot og purre. Foacciabrød og smør.
219,-
Omelett med ost og skinke
Salat, brød og hjemmelaget thousand island dressing.
169,-
Salat med kylling
Marinert i ravigottesaus. Focacciabrød og smør.
189,-
Ostegratinert småbiff
Hvitløk, brokkoli og smørristet sjampinjong. Fløtegratinerte poteter.
259,-
Vegan steam buns
Fylt med stekte rotgrønnsaker og sopp. Hoisin-dip.
219,-
Karbonadesmørbrød – 1a, 1b, 1c, 1d, 3, 7, 9, 10, 11, 12
Rekesmørbrød – 1a, 2, 3, 7
Sildesmørbrød x2 – 1a, 1b, 1c, 1d, 3, 4, 6, 7, 12
Ostegratinert småbiff – 7
Salat med kylling – 1a, 6, 10
Omelett med ost og skinke – 1a, 1b, 1c, 1d, 3, 7, 12
1b – Rug
1c – Bygg
1d – Havre
1e – Spelt
2 – Skalldyr
3 – Egg
4 – Fisk
5 – Peanøtter
6 – Soya
7 – Melk
8a – Mandler
8b – Hasselnøtter
8c – Valnøtter
8d – Cashewnøtter
8e – Pistasjnøtter
9 – Selleri
10 – Sennep
11 – Sesamfrø
12 – Sulfitt
13 – Lupin
14 – Bløtdyr
Julelunsj 12 november-22 desember
3 typer sild – hjemmelaget seafoodsalat – påleggsfat – gravet laks med dillstuede poteter , sennepsaus og flatbrød – ribbe,medisterkake,julepølse og rødkål- det hele serveres med brød. Kaffe inkludert. Serveres kl. 11:00 (12:00) -14:00
395,-per person
Liten forretningslunsj
3 typer sild- påleggsfat – varm omelett med ost og skinke. Brød og smør.
259,-per person
Stor forretningslunsj
3 typer sild – påleggsfat – røkelaks og eggerøre – en varmrett fisk – en varmrett kjøtt – brød og smør. Kaffe inkludert.
388,-per person
Fiskesuppe
Laks og torsk, reker, gulrot og purre
149,-
Gravet laks
Hjemmegravet med rødløk, sennepsaus og flatbrød.
169,-
Akevittgravet reinsdyr
Serveres på flatbrød med ruccola og sennepsaus.
179,-
Reketaco`s
Mangosalsa og guacamole.
159,-
Lutefisk
Med baconfett, ertepurè og flere sennepsorter. (2-3 ganger servering)
439,-
Gravet laks – hovedrett
Gravet etter gammel oppskrift. Serveres med hjemmelaget sennepsaus, rødløk, flatbrød og dillstuede poteter.
335,-
Seylmagerhusets fiskepanne
Torsk, laks, reker, brokkoli, gulrot og purre i en karrikrydret hvitvinssaus.
349,-
Juletallerken
Ribbe, medisterkake og julepølse fra Tomi’s. Rødkål og deilig julesaus.
349,-
Pinnekjøtt
Saltet Telemarkslam fra Fyresdal. Pinner og bog. Kålrotstappe og sjy.
455,-
Reinsdyrfilèt
Rosenkål, sjampinjong, pastinakk purè, sukkerglaserte rødbeter og vår berømte viltsaus.
439,-
Gårdsand
Ingefærstekt rosenkål, pastinakk purè og kryddersjy. Serveres med ovnsbakte poteter.
385,-
Biff med hjemmelaget Bearnaise eller peppersaus.
Brokkoli, stekt paprika og sopp.
355,-
Forrett: Taco`s med mangosalsa og guacamole.
139,-
Hovedrett: Nøttestek
Rødkål og ingefærstekt rosenkål.
325,-
Karamellpudding.
142,-
Riskrem.
med hjemmelaget jordbærsaus.
142,-
Ris à la mande.
Dansk riskrem med malte mandler og lun kirsebærsaus.
142,-
Blødende sjokoladekake.
Vaniljeis og bærcoulis
142,-
Michel sterke.
Vaniljeis med aprikoser marinert i armagnac med et dryss av grovkvernet pepper.
142,-
Blødende sjokoladekake. – 1a, 3, 7
Ris à la mande. – 7, 8a, 12
Riskrem. – 7
Karamellpudding. – 3, 7
Hovedrett: Nøttestek – 1a, 3, 7, 8e
Biff med hjemmelaget Bearnaise eller peppersaus. – 3, 4, 7, 12
Gårdsand – 7
Reinsdyrfilèt – 1a, 6, 7, 9, 12
Pinnekjøtt – 7
Juletallerken – 1a, 7
Seylmagerhusets fiskepanne – 1a, 4, 7, 9, 12
Gravet laks – hovedrett – 4, 7, 10
Lutefisk – 4, 7, 10
Reketaco`s – 2, 6
Akevittgravet reinsdyr – 1a, 1b, 4, 10, 12
Gravet laks – 4, 10
Fiskesuppe – 1a, 2, 4, 7, 9, 12
1b – Rug
1c – Bygg
1d – Havre
1e – Spelt
2 – Skalldyr
3 – Egg
4 – Fisk
5 – Peanøtter
6 – Soya
7 – Melk
8a – Mandler
8b – Hasselnøtter
8c – Valnøtter
8d – Cashewnøtter
8e – Pistasjnøtter
9 – Selleri
10 – Sennep
11 – Sesamfrø
12 – Sulfitt
13 – Lupin
14 – Bløtdyr