Meny
Gravet laks
Hjemmegravet, med rødløk, sennepsaus og flatbrød.
159,-
Kremet skogsoppsuppe
Kantarell, sjampinjong og aromasopp.
169,-
Stekt kongekrabbe
med avocadokrem og soya.
179,-
Seylmagerhusets fiskepanne
Torsk,laks, reker, brokkoli, gulrot og purre. Serveres i en karri-krydret hvitvinssaus og ovnsbakte poteter.
339,-
Kveitefilet
Mangosalat med pak choy og koriander. Lun vinaigrette med hvitløk, ingefær og gurkemeie.
374,-
Fiskeburger
Hjemmelaget så klart! På toastbrød med salat, agurk, remulade, egg og pommes frites.
185,-
Reinsdyrfilet
smørstekt sopp, løk-skål, sukkererter og vår berømte viltsaus.
429,-
Gårdsand
Søtpotet og sellerirot purè, sukkererter, portvinssaus og skorsonerrot-chips.
379,-
Tagliatelle med ytrefilet av svin
Pannestekte grønnsaker og en saus med hint av appelsin.
199,-
Alle hovedretter serveres med kokte poteter, hvis ikke annet er nevnt. Tillegg for fløtegratinerte poteter, råstekte båtpoteter eller pommes frites.
30,- pr. pers
Biff med Whiskeysaus
Sautert spinat, smørristet bacon og sjampinjong. Blomkålkrem og potetmos.
349,-
Biff med peppersaus
Stekt løk, sjampinjong, brokkoli og ovnsbakte amandine poteter.
349,-
Ostegratinert småbiff
Hvitløk, smørristet sjampinjong, brokkoli og fløtegratinerte poteter.
249,-
Grønnsakslasagne
Serveres med blandet salat.
189,-
Multe trifle
En moderne versjon av tilslørte bondepiker i multenes tegn.
135,-
Blødende sjokoladekake
Hjemmebakt sjokoladefondant med vaniljeis.
135,-
Michel Sterke
Vaniljeis med aprikoser marinert i armagnac med grovkvernet pepper.
135,-
Prikken over desserten:
1 glass dessertvin
Kremet skogsoppsuppe – 1a, 7, 9, 12
Gravet laks – 1a, 4, 10, 12
Kveitefilet – 4, 6, 7
Seylmagerhusets fiskepanne – 1a, 2, 4, 6, 7, 9, 12
Gårdsand – 6, 7, 9, 12
Reinsdyrfilet – 1a, 6, 7, 9, 12
Biff med peppersaus – 6, 7, 9, 12
Biff med Whiskeysaus – 7, 10, 12
Blødende sjokoladekake – 1a, 3, 7
Multe trifle – 1a, 7
1b – Rug
1c – Bygg
1d – Havre
1e – Spelt
2 – Skalldyr
3 – Egg
4 – Fisk
5 – Peanøtter
6 – Soya
7 – Melk
8a – Mandler
8b – Hasselnøtter
8c – Valnøtter
8d – Cashewnøtter
8e – Pistasjnøtter
9 – Selleri
10 – Sennep
11 – Sesamfrø
12 – Sulfitt
13 – Lupin
14 – Bløtdyr
Rekesmørbrød
Servert med egg og druesalat på hjemmebakt rundstykke.
189,-
Karbonadesmørbrød
Hjemmelaget karbonader med stekt løk, tomat og sylteagurk.
145,-
Sildesmørbrød (x2)
Kryddersild med egg og rødløk. Rømmesild med rødløk og sitron.
179,-
Omelett med ost og skinke
Salat, brød og hjemmelaget thousand island dressing.
159,-
Husets kremede fiskesuppe
Med torsk,laks og rotgrønnsaker. Brød og smør.
179,-
Fiskeburger
Hjemmelaget på sei. Toastbrød, salat, remulade, egg og pommes frites.
185,-
Grønnsakslasagne
Serveres med blandet salat.
189,-
Ostegratinert småbiff
Hvitløk, smørristet sjampinjong, brokkoli og fløtegratinerte poteter.
249,-
Omelett med ost og skinke – 1a, 1b, 1c, 1d, 3, 7, 12
Sildesmørbrød (x2) – 1a, 1b, 1c, 1d, 3, 4, 7, 12
Karbonadesmørbrød – 1a, 1b, 1c, 1d, 3, 7, 10, 12
Rekesmørbrød – 1a, 2, 3, 7
Grønnsakslasagne – 3, 6, 7, 9, 12
Fiskeburger – 1a, 1b, 1c, 1d, 3, 4, 6, 12
1b – Rug
1c – Bygg
1d – Havre
1e – Spelt
2 – Skalldyr
3 – Egg
4 – Fisk
5 – Peanøtter
6 – Soya
7 – Melk
8a – Mandler
8b – Hasselnøtter
8c – Valnøtter
8d – Cashewnøtter
8e – Pistasjnøtter
9 – Selleri
10 – Sennep
11 – Sesamfrø
12 – Sulfitt
13 – Lupin
14 – Bløtdyr
Liten Forretningslunsj:
Påleggsfat med 6 ulike pålegg 3 Typer sild og Varm omelett
259,-per person
Stor Forretningslunsj
Påleggsfat med 6 ulike pålegg 3 Typer sild Laks og eggerøre En liten varmrett med fisk og En liten varmrett med kjøtt.
388,-per person
Prisene forutsetter minimum 10 personer i selskapet og at alle velger samme meny.
Seylmagerens anbefaling
Ceviche Av torsk.
Reinsdyrfilet
Rosastekt reinsdyrfilet med rosenkål, smørristet sjampinjong, sukkerglasserte epler og rødløk. Hertil vår berømte fløteviltsaus og rørte tyttebær.
Pannacotta med rørte bringebær.
719,-per person
Meny nr. 1.
Spicy Scampi
På en seng av salat.
Oksefilet
Helstekt okse indrefilet med sjampinjong,løk og brokkoli. Servert med en nydelig peppersaus.
Vaniljeis med lune bjørnebær Med en dæsj eggelikør.
625,-per person
Meny nr. 2.
Kamskjell
Med vaniljesmør, sjøgress, syltet ingefær og strimler av rødbete.
Rosastekt andebryst
Stekte rotgrønnsaker, pastinakk-krem og bringebærsaus.
Saltbakte amandinepoteter.
Michel sterke
Vaniljeis med aprikoser marinert i armagnac med et dryss av grovkvernet pepper.
635,-per person
Meny nr. 3.
Crème vichyssoise
Smaksrik og spennende,fransk potetsuppe.
Ovnsbakt ørret
Agurksalat med chili, pepperrotkrem, asparges og ovnsbakte poteter.
Karamellpudding
Hjemmelaget så klart.
559,-per person