Meny
Einebærgravet reinsdyr
På en seng av frisk salat og blåbærdressing.
169,-
Kremet skogsoppsuppe
159,-
Husets fiskesuppe
149,-
Okse carpaccio
Permesanchips og aioli
169,-
Seylmagerhusets fiskepanne
En vellykket fiskerett som har gledet mange gjennom tidene. Torsk, laks, reker, brokkoli, gulrot og purre. Servert i en karri-krydret hvitvinssaus
329,-
Breiflabb
Rotgrønnsaker, soppsaus og syltede rødbeter.
369,-
Kveitefilet
Mangosalat med pak choy og koriander. Lun vinaigrette med hvitløk, ingefær og gurkemeie
369,-
Reinsdyrfilet
Servert med rosenkål, bacon, sjampinjong, pastinakkkrem, karamelliserte rødbeter og vår berømte viltsaus.
429,-
Honning og pepperstekt gårds-and
Pastinakk puré, smørkokte sukkererter, ristede epler og solbærsaus.
375,-
Lammecarré
Ovnsbakte rotgrønnsaker, bacon og hvitløkssjy
375,-
Alle hovedretter serveres med kokte poteter, hvis ikke annet er nevnt. Tillegg for fløtegratinerte poteter, råstekte båtpoteter eller pommes frites.
30,- pr. pers
Biff med hjemmelaget bearnaise
Brokkoli, smørristet sopp og løk.
339,-
Biff med whiskeysaus
Sautert spinat, smørristet bacon og sjampinjong. Blomkålkrem og sennepsmos
339,-
Seylmagerhusets pepperbiff
Stekt løk, sjampinjong og brokkoli og vår deilige peppersaus.
339,-
Ovnsbakt sjampinjong
Fylt med sweet chilisaus og pesto.
139,-
Spicy søtpotetsuppe
149,-
Fylt bakt potet
Og ovnsbakt sjampinjong med pesto.
255,-
Husets bønneburger
Hjemmelaget vegan-burger i brød. Med salat, ovnsbakte tomater og sweet chilisaus. Serveres med råstekte poteter.
255,-
Kyllingfilet
Gulrøtter, brokkoli, bernaise og pommes frites.
150,-
Karbonader
Grønnsaker, brun saus og hjemmelaget potetmos
150,-
Ovnsbakt laks
Kokte grønnsaker og hvit saus.
150,-
Hamburger
Med salat, dressing og pommes frites
150,-
Pølse med pommes frites
95,-
Michel Sterke
Vaniljeis med aprikoser marinert i Armagnac med ett dryss av grovkvernet pepper.
135,-
Multe trifle
En moderne versjon av «tilslørte bondepiker», men i multenes tegn .
135,-
Blødende sjokoladekake
Hjemmebakt sjokoladefondant med vaniljeis.
135,-
Crème Brûleè
135,-
Vaniljeis
Servert med hjemmelaget karamellsaus, chrispy mais-konfekt med mørk sjokolade og havsalt.
135,-
Prikken over desserten:
1 glass dessertvin
Husets fiskesuppe – 1a, 4, 7, 9
Kremet skogsoppsuppe – 6, 7, 9
Einebærgravet reinsdyr – 7, 12
Breiflabb – 4, 6, 7, 9, 12
Seylmagerhusets fiskepanne – 1a, 2, 4, 7, 12
Honning og pepperstekt gårds-and – 7, 12
Reinsdyrfilet – 1a, 6, 7, 9, 12
Fylt bakt potet – 5, 7, 12
Ovnsbakt sjampinjong – 5, 7, 12
Biff med whiskeysaus – 7, 10, 12
Biff med hjemmelaget bearnaise – 3, 4, 7, 12
Crème Brûleè – 3, 7
Blødende sjokoladekake – 1a, 3, 7
Multe trifle – 1a, 7
Michel Sterke – 3, 7, 12
1b – Rug
1c – Bygg
1d – Havre
1e – Spelt
2 – Skalldyr
3 – Egg
4 – Fisk
5 – Peanøtter
6 – Soya
7 – Melk
8a – Mandler
8b – Hasselnøtter
8c – Valnøtter
8d – Cashewnøtter
8e – Pistasjnøtter
9 – Selleri
10 – Sennep
11 – Sesamfrø
12 – Sulfitt
13 – Lupin
14 – Bløtdyr
Karbonadesmørbrød
Hjemmelagde karbonader med stekt løk, tomat og sylteagurk.
139,-
Rekesmørbrød
Servert med egg og druesalat på hjemmebakt rundstykke.
189,-
Sildesmørbrød (x2)
Kryddersild med egg og rødløk. Rømmesild med rødløk og sitron. Velg selv mellom grovbrød / rugbrød.
169,-
Bagel med spekeskinke
Fylt med eggerøre.
145,-
Omelett med ost og skinke
Servert med salat, grovbrød og hjemmelaget thousand island dressing.
149,-
Minestronesuppe
Serveres med brød og smør.
165,-
Husets kremede fiskesuppe
Med torsk, laks og rotgrønnsaker. Serveres med brød og smør.
175,-
Fiskeburger på toast
Hjemmelaget fiskeburger av hyse, serveres på toastbrød med salat, remulade, egg og pommes frites.
185,-
Tagliatelle med ytrefilet av svin
Serveres med pannestekte grønnsaker og en saus med hint av appelsin.
199,-
Pastasalat
Stor blandet salat, med kylling, bacon og hjemmelaget hvitløksdressing.
179,-
Bagel med spekeskinke – 1a, 3, 11
Sildesmørbrød (x2) – 1a, 3, 4, 7
Rekesmørbrød – 1a, 2, 3, 7
Karbonadesmørbrød – 1a, 3, 7, 9, 10, 11, 12
Minestronesuppe – 1a, 3, 7, 9, 12
Tagliatelle med ytrefilet av svin – 1a, 3, 7, 12
Fiskeburger på toast – 1a, 3, 4, 7
1b – Rug
1c – Bygg
1d – Havre
1e – Spelt
2 – Skalldyr
3 – Egg
4 – Fisk
5 – Peanøtter
6 – Soya
7 – Melk
8a – Mandler
8b – Hasselnøtter
8c – Valnøtter
8d – Cashewnøtter
8e – Pistasjnøtter
9 – Selleri
10 – Sennep
11 – Sesamfrø
12 – Sulfitt
13 – Lupin
14 – Bløtdyr
Liten Forretningslunsj:
Påleggsfat med 6 ulike pålegg 3 Typer sild og Varm omelett
259,-per person
Stor Forretningslunsj
Påleggsfat med 6 ulike pålegg 3 Typer sild Laks og eggerøre En liten varmrett med fisk og En liten varmrett med kjøtt.
388,-per person
Prisene forutsetter minimum 10 personer i selskapet og at alle velger samme meny.
Seylmagerens anbefaling
Ceviche Av torsk.
Reinsdyrfilet
Rosastekt reinsdyrfilet med rosenkål, smørristet sjampinjong, sukkerglasserte epler og rødløk. Hertil vår berømte fløteviltsaus og rørte tyttebær.
Pannacotta med rørte bringebær.
719,-per person
Meny nr. 1.
Spicy Scampi
På en seng av salat.
Oksefilet
Helstekt okse indrefilet med sjampinjong,løk og brokkoli. Servert med en nydelig peppersaus.
Vaniljeis med lune bjørnebær Med en dæsj eggelikør.
625,-per person
Meny nr. 2.
Kamskjell
Med vaniljesmør, sjøgress, syltet ingefær og strimler av rødbete.
Rosastekt andebryst
Stekte rotgrønnsaker, pastinakk-krem og bringebærsaus.
Saltbakte amandinepoteter.
Michel sterke
Vaniljeis med aprikoser marinert i armagnac med et dryss av grovkvernet pepper.
635,-per person
Meny nr. 3.
Crème vichyssoise
Smaksrik og spennende,fransk potetsuppe.
Ovnsbakt ørret
Agurksalat med chili, pepperrotkrem, asparges og ovnsbakte poteter.
Karamellpudding
Hjemmelaget så klart.
559,-per person